Pollo en salsa

Aquí os traigo un pollo rico, rico, para chuparse los dedos y mojar todo el pan que tengáis por delante.

Ingredientes:

• 1 kg. y medio de muslos y contramuslos de pollo.
• 1 cebolla.
• 2 zanahorias.
• 2 tomates maduros.
• 1 pimiento verde.
• vino blanco.
• 1 pastilla de caldo de carne.
• sal y pimienta.

Preparación:

• Separamos los muslos de los contramuslos y salpimentamos. En una sartén con aceite a fuego fuerte, vamos sellando la carne y reservamos.
• Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana y las zanahorias en medias rodajitas y las pochamos en el mismo aceite que hemos sellado el pollo.

• Una vez pochada la verdura, añadimos el tomate pelado y cortado en trozos pequeños y removemos.

•  Seguidamente, vertemos un poco de vino blanco y la pastilla de caldo desmenuzada.
• Ahora añadiremos el pollo, agua para cubrir un poco y dejamos a fuego medio- bajo una hora aproximadamente.

• En mi caso, una vez que estaba el pollo tierno, lo he apartado y he triturado las verduras, quedando una salsa exquisita, como dije antes, para no parar de mojar pan.

Un plato sin triturar la salsa

 

 



 Nota: En esta ocasión he acompañado el pollo con unas patatas muy ricas que se hacen al microondas y con muy poco aceite. Si queréis ver la receta, podéis pinchar aquí.