Hoy os traigo una lasaña, que aunque es un poco entretenida de hacer, merece la pena porque está riquísima y mi familia no ha dejado nada en el plato. ¡Hasta han repetido todos!
Ingredientes:
- Placas de lasaña.
- 4 dientes de ajo.
- 500 gramos de espinacas congeladas.
- 250 gramos de filetes de pescada.
- 100 gramos de setas congeladas o frescas.
- 100 gramos de gambas peladas.
- 50 grs. de mantequilla sin sal.
- 50 grs. de harina de trigo.
- 800 ml. de leche.
- nuez moscada.
- sal.
Preparación:
- Ponemos las espinacas en un bol y metemos en el microondas 5 minutos a máxima potencia para cocerlas. Cuando acabe el tiempo, las colamos para que suelten el máximo de agua posible. Reservamos.
- Picamos los dientes de ajo y sofreímos en aceite de oliva. A continuación, añadimos las gambas, los filetes de pescada a trocitos y las setas también cortadas.
- Añadimos las espinacas escurridas y removemos.
- Preparamos una bechamel con los ingredientes arriba mencionados como tengamos costumbre.
- Una vez lista la bechamel, reservamos un poco para cubrir el molde en el que vayamos a hacer la lasaña y para untar la capa final de placas de lasaña. Al resto le añadimos el preparado de espinacas, gambas, pescado y setas.
- Ya sólo nos queda cocer las placas de lasaña, aunque ya existen en el mercado unas que no hace falta cocerlas (las mías había que cocerlas).
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| Cocidas y puestas a escurrir en papel de cocina |
- Ahora, procedemos a montar el plato. Cubrimos el molde, en mi caso de Pyrex, con una fina capa de bechamel que teníamos reservada. Después, colocamos las placas de lasaña y cubrimos con la mezcla de espinacas. De nuevo ponemos sobre ellas placas de lasaña, mezcla y otra vez placas de pasta.
- Cuando hayamos terminado de montar la lasaña, cubrimos con bechamel. espolvoreamos con queso rallado y colocamos trocitos de mantequilla por encima para gratinar.
- Encendemos el grill del horno, introducimos el molde y gratinamos hasta que el queso esté dorado.
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| Recién salida del horno |
