Costillas adobadas con patatas

Siempre había usado para hacer este guiso las costillas frescas de cerdo, pero vi estas costillas en Mercadona y pensé que le darían un toque más sabroso y no me equivoqué, resulta una comida muy apetitosa tanto para niños como para mayores.

Ingredientes:

• 600 gramos de costilla adobada.
• 1 cebolla.
• 1 pimiento.
• Patatas.
• Pimiento molido, sal, orégano.
• 200 ml. vino blanco.

Preparación:

• En primer lugar, picamos muy pequeñita la cebolla y el pimiento y ponemos a pochar.

• Cuando esté hecho el sofrito, retiramos la olla del fuego y agregamos una cucharadita de postre de pimiento molido. Seguidamente, añadimos las costillas y el vino blanco y ponemos al fuego de nuevo. Añadimos un poco de agua.
• Sazonamos con sal y orégano al gusto y dejamos cocer hasta que la carne esté tierna.

• Mientras tanto, vamos pelando las patatas y las cortamos sin hacer un corte limpio, escuchando un "crac" al final.

• Una vez que la carne esté tierna, añadimos las patatas saladas previamente y dejamos a fuego lento hasta que estén tiernas.

• Aquí tenéis el plato terminado

Tortilla de patatas rellena al microondas

Con esta tortilla tenemos un estupendo aperitivo, y al estar hecha en el microondas, nos ahorramos unas cuantas calorías.

Ingredientes:

• 750 gramos de patatas.
• 4 huevos.
• lonchas de queso.
• Jamón cocido.
• Sal. 

Preparación:

• Pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos pequeños y salamos al gusto. Las ponemos en una fuente apta para el microondas, echamos un chorrito pequeño de aceite y tapamos la fuente con una tapa o con plástico transparente al que haremos unos agujeritos.
• Metemos la fuente en el microondas y las ponemos a máxima potencia de 5 en 5 minutos, removiendo cada vez hasta que estén tiernas. Reservamos.
• Batimos dos huevos, salamos y añadimos la mitad de las patatas. Removemos bien y las ponemos en un molde, en mi caso de silicona.

• A continuación, colocamos encima las lonchas de queso y el jamón cocido.

• Batimos los dos huevos restantes, salamos, añadimos la otra mitad de las patatas y colocamos encima.

• Introducimos el molde en el microondas y lo ponemos 10 minutos a máxima potencia. Si vemos que todavía no está cuajada, la vamos poniendo de minuto en minuto, con cuidado para que no se nos quede seca.