Como hoy ha sido un Domingo de Ramos un poco atípico pues no hemos podido salir por la lluvia, he aprovechado la tarde haciendo estas galletas que, aunque todos las conocemos, nunca me había decidido a hacerlas.
Ingredientes:
- Galletas tipo María.
- 1 sobre de flan de 4 raciones.
- 300 ml. de leche.
- leche.
- Huevo.
- Azúcar y canela para rebozar.
Preparación:
- Hacemos el flan con los 300 ml. de leche, lo ponemos a fuego lento removiendo continuamente hasta que empiece a hervir. Retiramos y dejamos enfriar.
- Colocamos las galletas en una bandeja y pintamos un poco con leche.
- Cuando esté el flan frío, colocamos en cada galleta flan, las cubrimos con otra galleta, y volvemos a pintarlas con leche.
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| Cubiertas con el flan |
- Por último, las rebozamos en huevo y freímos en aceite de girasol con mucho cuidado para que no se nos salga el flan al darle la vuelta.
- Una vez frías, rebozamos en azúcar y canela.
- Con la leche que me ha sobrado de pintar las galletas y el huevo de rebozar, he hecho una tortillita dulce de pan, agregándole un poco de azúcar y canela y remojando bien la miga de una viena blandita que tenía en casa.
