Para esta ocasión, y como venían unas sobrinas a merendar también, he elegido este bizcocho de chocolate, que con los niños es éxito seguro. La peculiaridad de este bizcocho es que en vez de llevar harina, lleva galletas Príncipe de chocolate, y tiene un sabor exquisito y sale muy jugoso y tierno. Os dejo la receta:
Ingredientes:
- 4 huevos.
- 330 gramos de galletas de chocolate Príncipe.
- 160 gramos de azúcar.
- 200 ml. de leche entera.
- 130 ml. de aceite de girasol.
- 1 sobre de levadura.
- Cobertura de chocolate (200 ml. de nata de montar, 200 gramos de chocolate fondant para postres y 25 gramos de mantequilla).
- Galletitas Príncipe pequeñas para adornar.
Preparación:
- Precalentamos el horno a 160º.
- Troceamos las galletas y las ponemos en un bol grande, y añadimos la leche, el azúcar, los huevos, el aceite y el sobre de levadura. Batimos bien y vertemos en un molde. Yo he utilizado un molde de plum-cake.
- Introducimos el molde en el horno y esperamos 45 o 60 minutos, hasta que al introducir una aguja en el bizcocho, esta salga limpia.(Recordad que no se debe abrir la puerta del horno antes de que pasen 30 minutos).
- Cuando ya está horneado, lo sacamos del horno, esperamos un poco para que se temple y desmoldamos sobre la rejilla del horno.
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| Recién salido del horno |
- Una vez frío, preparamos la cobertura de chocolate, para la que calentamos la nata en un cazo hasta que empiece a hervir.
- Retiramos el cazo del fuego y añadimos el chocolate fondant troceado y removemos hasta que el chocolate se derrita. Una vez que está completamente integrado, añadimos la mantequilla y con esta crema cubrimos el bizcocho. Debajo de la rejilla tendremos que poner una bandeja, para que el chocolate que caiga podamos utilizarlo de nuevo.
- Por último, colocamos las galletitas para adornar a nuestro gusto.
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