Tortilla de patatas rellena al microondas

Con esta tortilla tenemos un estupendo aperitivo, y al estar hecha en el microondas, nos ahorramos unas cuantas calorías.

Ingredientes:

• 750 gramos de patatas.
• 4 huevos.
• lonchas de queso.
• Jamón cocido.
• Sal. 

Preparación:

• Pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos pequeños y salamos al gusto. Las ponemos en una fuente apta para el microondas, echamos un chorrito pequeño de aceite y tapamos la fuente con una tapa o con plástico transparente al que haremos unos agujeritos.
• Metemos la fuente en el microondas y las ponemos a máxima potencia de 5 en 5 minutos, removiendo cada vez hasta que estén tiernas. Reservamos.
• Batimos dos huevos, salamos y añadimos la mitad de las patatas. Removemos bien y las ponemos en un molde, en mi caso de silicona.

• A continuación, colocamos encima las lonchas de queso y el jamón cocido.

• Batimos los dos huevos restantes, salamos, añadimos la otra mitad de las patatas y colocamos encima.

• Introducimos el molde en el microondas y lo ponemos 10 minutos a máxima potencia. Si vemos que todavía no está cuajada, la vamos poniendo de minuto en minuto, con cuidado para que no se nos quede seca.